Propiedades y beneficios de las semillas de lino y el germen de trigo

(Por Cristian Mazzucchelli).-

Las Semillas de Lino

Estas semillas de la familia de las lináceas, se comercializan en herboristerías o dietéticas de manera semiprensadas normalmente. Aportan una abundante cantidad de fibra dietética soluble (mucílagos), por lo que tienen una alta capacidad para retener agua.

Nos brindan una excelente solución ante los problemas de estreñimiento, dado que esas sustancias mucilaginosas no son absorbidas por el intestino, retienen agua y esto aumenta considerablemente el volumen y fluidez de las heces.
Provocan un aumento de los movimientos peristálticos favoreciendo el paso de las mismas a través del tracto intestinal.
También promueve la salud de la piel, las uñas, los huesos y los dientes.

Consumo

La forma de consumirla es añadirla a preparaciones de pan y galletas o simplemente agregarlas a yogures o alimentos.
Dos o tres cucharadas soperas al día, cuando la dieta es baja en fibra, nos garantizaran una saludable solución ante los trastornos del transito intestinal.

El germen de trigo

El germen de cualquier cereal, es quien contiene la mayor proporción de proteínas.
Lo podemos encontrar en el mercado en forma de copos con un sabor muy agradable.
Nos aporta como hemos mencionado proteínas, vitaminas (vitamina E y vitaminas del complejo B) y minerales (calcio, fosforo, hierro, magnesio, potasio y zinc), lecitina y ácidos grasos insaturados (omega 6).

Sus efectos en el organismo:

• previene la acumulación de colesterol en las paredes arteriales gracias a su contenido en lecitina y fosfolípidos
• mejora estados carenciales de vitaminas y proteínas por dietas inadecuadas o enfermedades que impiden la correcta asimilación de los nutrientes
• aumenta la dosis de proteínas necesarias según los diferentes estados biológicos (embarazo, lactancia, etc.)
• favorece la cicatrización de úlceras

Consumo

Su dosis adecuada es de dos a cuatro cucharadas al día, espolvoreando ensaladas o preparaciones o simplemente agregando al yogur.

Debe asegurarse que el producto esté fresco y envasado al vacío, ya que se enrancia con facilidad.

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