Un libro, un paseo de fin de semana y una receta. Flavio Cabo estuvo con su columna de Gastronomía en Fm Baradero 96.9
Para leer
Luly Lang es la autora de este libro, Súper clásicas & Súper livianas, con más de 100 recetas que, según cuenta en la Introducción, son clásicas pero “con pequeños cambios para que, sin perder su sabor original, se conviertan en sanas y saludables. Y esto que a simple vista puede resultar imposible se vuelve posible, teniendo en cuenta algunos secretos que incluyen saber comprar mejor los ingredientes, cambiar la forma de cocción de los alimentos, y atreverse a utilizar hierbas y condimentos que colaboran en hacer una comida más sabrosa y menos aburrida”.
Dentro de la misma colección la autora ya publicó los títulos Cocina para Celíacos, Cocina para Hipertensos, cocina para Diabéticos y Cocina para niños de 3 a 12 años.
Editorial Atlantida
Para pasear
Caminos y Sabores un espacio donde los pequeños y medianos productores originarios de todas las zonas del país vender sus productos a través de un contacto directo con su público.
9 Caminos temáticos: quesos, carnes, tradición, turismo, aceites y especias, bebidas, yerba mate y té, frutos de la tierra y dulces.Alberga las 23 provincias que componen la Argentina.
Del 14 al 18 de setiembre. De 12 a 20 hs En la rural. Entrada 30 pesos
Ensalada de peras, roquefort y nueces
Endivias
1/2 pera
Queso roquefort, a gusto (entre 30 y 40 grs. va a estar bien)
1 pequeño puñado de nueces previamente tostadas levemente en el horno
1 cda. de aceite de oliva
1/3 de cda. de aceto balsámico
Sal y pimienta
Lavar y secar bien las hojas verdes. Acomodarlas sobre un plato. Pelar media pera, cortarla en rodajas a lo ancho, y acomodarla sobre los verdes. Por arriba tirar el queso roquefort, y las nueces.
Para la vinagreta, mezclar el aceite de oliva con el aceto y salpimentar.
Aderezar la ensalada con la vinagreta.
Como siempre los espero en el taller de cocina Petit Chef. Malabia 791. Martes y jueves de 18 a 19.30 hs . Informes al 484189
Audio Radial Fm Baradero 96.9
